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欧洲食品安全局扩大简化食品安全管理体系的覆盖范围

放大字体 缩小字体 发布日期:2018-11-15 11:48:49 来源:互联网

2018年11月12日,据食品安全新闻网消息,欧洲食品安全局(EFSA)扩大“更简化”的食品安全管理方法的涵盖范围,以帮助小型零售店和食品捐赠等方面的工作。

去年,EFSA制定了简化版的食品安全管理方法,针对的是屠宰者、食品杂货商、面包店、售鱼店、冰淇淋店。最新的工作则是制定了类似FSMSs(食品安全管理体系)的方法,针对的则是小型企业,包括零售配送中心、超市、餐馆(包括酒吧、其它饮食商)、食品捐赠人。简化版的体系意谓着零售商不必具有专业危害方面的具体知识,也不必进行分级、分类管理。比如,零售商可知道未加工肉类存在生物危害,但没必要确认是否是沙门氏菌。

 
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